Paté di Capperi

vasetto da 130gr

 8,00

Paté di Capperi

vasetto da 130gr

 8,00

Il cappero è un piccolo arbusto o suffrutice ramificato a portamento prostrato-ricadente della famiglia Capparaceae. Della pianta si consumano le foglie più tenere, le cimette, i boccioli, detti capperi, e più raramente i frutti, noti come cucunci o frutti di cappero.

Il cappero è un piccolo arbusto o suffrutice ramificato a portamento prostrato-ricadente della famiglia Capparaceae. Della pianta si consumano le foglie più tenere, le cimette, i boccioli, detti capperi, e più raramente i frutti, noti come cucunci o frutti di cappero.

In un progetto di agricoltura sociale insieme alla Coop. Iulia, i capperi selvatici del progetto Diodoros, vengono raccolti e lavorati da minori che scontano pene giudiziarie alternative al carcere. La raccolta avviene nei mesi di maggio, giugno e luglio.

Informazioni

Ingredienti

Capperi sotto sale (70%), olio evo, aceto di vino bianco, aglio, pepe nero.

Produzione

Prodotto da Azienda Agricola Filì
di Viviana Buscemi
C/da Piattaforma
92100 Agrigento

Valori nutrizionali (per 100 g)

Energia: 283 kCal / 1184 kJ
Grassi Totali: 30,06 g
di cui Saturi: 4,10 g
Carboidrati: 3 g
di cui Zuccheri: 0,35 g
Proteine: 1,43 g
Sodio: 1,79 g
Fibre: 17,33 g