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Confettura Extra di Fichi d’India

vasetto da 240gr

€ 6,50

Per la produzione di questa confettura vengono utilizzati i fioroni o bastardoni, o scuzzulati vale a dire il frutto che matura a ottobre/novembre.

I fichi d’India sono ricchissimi di minerali e vitamine, principalmente: vitamina C, potassio, calcio e carotenoidi. Sono invece poveri di sodio, quindi adatti a tutti quei casi in cui è richiesta una maggiore diuresi come ipertensione, calcoli renali e ritenzione idrica.

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Descrizione

Per la produzione di questa confettura vengono utilizzati i fioroni o bastardoni, o scuzzulati vale a dire il frutto che matura a ottobre/novembre.

Il fico d’india (Opuntia ficus indica) è specie che oltre a realizzare una produzione estiva di frutti dolci e carnosi, se forzata, produce in autunno frutti chiamato commercialmente “bastardoni” o “scuzzulati”. Sono frutti più grossi del normale ottenuti attraverso una tecnica colturale chiamata “scozzolatura”.

All’inizio dell’estate, subito dopo la fioritura si procede alla eliminazione di tutti i fiori e delle pale più giovani; l’ opunzia, stressata, provvederà ad effettuare una seconda fioritura con un minor numero di fiori dai quali matureranno frutti tardivi, dalle pregiate caratteristiche organolettiche.

Dal punto di vista nutrizionale i fichi d’India sono ricchissimi di minerali e vitamine, principalmente: vitamina C, potassio, calcio e carotenoidi. Sono invece poveri di sodio, quindi adatti a tutti quei casi in cui è richiesta una maggiore diuresi come ipertensione, calcoli renali e ritenzione idrica.

Ingredienti

Fichi d’india, zucchero di canna, succo di limone, pectina di agrumi.

Frutta utilizzata: 70g per 100g
Zuccheri totali: 50g per 100g

Informazioni

Prodotto e confezionato per
Ditta Fabio Gulotta
via San Girolamo 69 – 92100 Agrigento
da Azienda Agricola Filì di Buscemi Viviana – c/da Piattaforma – 92110 Agrigento

Valori Nutrizionali

per 100 g di prodotto

Energia: 157,77 kCal / 664,31 kJ
Grassi Totali: 0,35 g
Saturi: 0,05 g
Carboidrati: 40,50 g
Zuccheri: 32,52 g
Proteine: 0,54 g
Sale: 0,003 g

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